火锅这样吃不腻!低脂养生的聪明口味变化跟着做

这两天台湾陷入难得一见的低温,打开脸书,发现墙上满满都是朋友的雪景文,实在是太惊人啦!这幺冷的天气,最应景又省事的料理就是火锅啦~
不过,虽然煮火锅很方便,但一直吃同样的汤头也很腻没问题,丢开鸡汤块吧~KT分享一下自家变化口味的小秘诀,就算屯在冰箱里的食材都差不多,只要一点点变化,就能随时换口味,连吃一个礼拜都没问题喔!
5种火锅口味变化秘诀
美味神奇咖哩~咖哩番茄牛肉锅
火锅这样吃不腻!低脂养生的聪明口味变化跟着做
谁说火锅只能做清汤版?加入辛香迷人的咖哩块,马上变成浓郁迷人的咖哩锅!将蔬菜和肉片依序层层堆叠在锅子里煨煮,完全不加一滴水,只加了酸甜多汁的番茄以及辛香甜美的洋葱和红萝蔔,再摆上肥嫩丰腴的牛肉片,最后再放入咖哩块,就变成一道超级下饭的锅物。咖哩中暖暖的天然香料是冬天的最佳伙伴,今天就来试试吧!
排队美食升级版~酸白菜培根锅
火锅这样吃不腻!低脂养生的聪明口味变化跟着做
酸菜白肉锅可说是台式的经典火锅,每年冬天都可以看到某某名店大排长龙的新闻,也是KT想家的时候最怀念的味道之一!其实酸菜锅的汤底非常好做,只要运用蔬菜天然的鲜味,最后放上酸白菜叠煮就完成了,是非常健康的锅物~而且酸白菜明亮的香气,和丰腴多汁的培根是完美组合,只要多了这个秘密食材,保证比原版的更令人心动喔!

不用一滴水~无水牛肉寿喜烧
还记得KT的热门食谱寿喜烧牛丼盖饭吗?甜甜鹹鹹的日式照烧酱汁,厚厚盖在晶莹的白饭上,总是让人一口接一口停不下来~而这道无水牛肉寿喜烧,不仅作法超简单,而且还更澎湃,多了许多蔬菜和豆腐等食材,不加一滴水,满满的都是天然的精华,只要一锅就能营养均衡,酱汁也超级下饭呢!
五星级一锅年菜~蟹锅三吃特辑
火锅这样吃不腻!低脂养生的聪明口味变化跟着做
KT做菜一向的原则就是快速简单,不管多困难的食材到手上,照样也是快速上菜呢~蟹锅澎湃大气,就算当成年菜也完全撑得起场面,而且只要一点巧思就能变化出三道菜,可说是CP值超高的锅物呢!快来看看我怎幺另外变出西式的超简单白酱焗烤,以及中式浓郁滑顺的一品粥,把诀窍学起来就能自己做出好多变化唷!
减重健康首选~低脂味噌牛奶锅
火锅这样吃不腻!低脂养生的聪明口味变化跟着做
冬天宅在家怕变胖?这品低脂味噌牛奶锅,从锅底到配料,全是低脂/高纤/高蛋白,锅底完全不含任何油,以鸡肉蔬菜高汤作底,又有味噌、牛奶的加持,汤头喝起来浓郁但爽口。火锅的主角是低脂牛肉片、手工鸡肉丸、蒟蒻结、日本春雨冬粉,还有健康的蔬菜盘,是一道超美味的减重食谱喔!
作者简介:美味人妻 KT 谢凯婷,人气料理网站「HowLiving美味生活」创办者,是料理研究家,食谱作家和食物摄影师。HowLiving 美味生活网站
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